Czekolada Café to wyjątkowy projekt, który w krótkim czasie z nadzwyczajną energią poszybował do pozycji lidera nowoczesnej kreacji cukierniczej. Utworzona w 2014 r. czekoladziarnia przyciąga nie tylko gości hotelowych, ale też smakoszy z Warszawy i okolic. Znakomite rzemiosło przemawia do tradycjonalistów, zaś śmiałe eksperymenty smakowe i wizualne uwodzą poszukiwaczy słodkich przygód.

 

 

Cukiernia proponuje szeroki zakres autorskiej produkcji: wyroby z czekolady i na bazie czekolady, desery, torty, ciasta, praliny i trufle. Szanując preferencje naszych Gości i Klientów, każdy produkt możemy przygotować w formie nowoczesnej lub klasycznej. Kreacja hotelowej cukierni jest zjawiskowa, co jest możliwe dzięki zaangażowaniu znakomitego zespołu, ale też oparciu produkcji na najlepszych, wyselekcjonowanych składnikach. Jako bazy używamy najszlachetniejszych odmian czekolady Cacao Barry® oraz świeżych, naturalnych produktów – lokalnych i egzotycznych. Charakterystyczny rys produkcji cukierniczej Airport Hotel Okęcie nadał mistrz czekolady Michał Iwaniuk. Dziś możemy śmiało mówić o Czekolada Café w kategoriach marki i niezrównanej jakości. Sukcesem Michała Iwaniuka, świadczącym także o poziomie naszej cukierni, jest udział w światowym projekcie the World Chocolate Masters – dwuletnim cyklu rywalizacji najlepszych światowych cukierników (finał: 2018, Paryż).

 

 

 

Zespół cukierni tworzył się organicznie. Aktualnie liczy 6 specjalistów, którzy szlifują swój kunszt, uczestnicząc w warsztatach dla profesjonalistów i konkursach, gdzie rywalizują z najlepszymi w branży.

 

Dynamika rozwoju cukierni zaowocowała także powiększonym i nowoczesnym zapleczem produkcyjnym, co motywuje młodych cukierników, by gonić swojego mistrza – w lutym 2018 r. zdobyli Wicemistrzostwo Polski w Przygotowaniu Deseru / podium Master Challange.

Kochamy rozmach i wspieramy różnorodne aktywności zespołu, by zasilać markę i wciąż na nowo zachwycać Gości smakołykamiz cukierni Czekolada Café. Najnowszą propozycją jest ekskluzywna linia pralin i deserów Mazovia, wyprowadzona z autorskiej czekolady blended origin opracowanej w laboratoriach Or Noir w Paryżu przez Michała Iwaniuka. Nasz mistrz dobrał ziarna kakaowe z różnych stron świata, łącząc je w unikalny smak rozwijający się w aksamitne nuty owoców leśnych i pogłębiony aromatem czerwonych kwiatów. Świeże, kremowe, a zarazem konkretne nuty Mazovii, tak jak jej nazwa, niosą światu istotę polskości.

 

PROFIL SMAKOWY:

Baza: 71% Cacao Barry – ziarna z Madagaska­ru, Venezueli i Kuby
Wyróżniki: głęboki aksamitny smak, nutaowoców leśnych, aromat czerwonychkwiatów, kremowość, świeżość
Czekolada Mazovia otwiera także ekskluzywną linię pralin i deserów w oferciehotelowej cukierni Czekolada Café.

 

Zapraszamy!